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Vietnamesische Küche gehört nicht zufällig zu den beliebtesten Asia-Genüssen, denn die Vielfalt und Buntheit der Zutaten scheint keine Grenzen zu kennen. Auch dass im Ông Táo alles obendrein ausschließlich vegan zubereitet wird, scheint den Ideenreichtum der Kochenden nicht weiter zu bremsen. Im Gegenteil: Es gibt bunte Bowls und Suppen, Nudelgerichte aber auch Leckeres aus Veggie-Ente, Veggie-Rind und Seitan und das alles mit so ziemlich jedem Gemüse, das man sich nur vorstellen kann.
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Das Beste ist: Die einfallsreichen Zusammenstellungen schmecken richtig, richtig toll. Knuspriger Tofu gefüllt mit Pilzen, dazu blanchiertes Pak Choi mit Sojasoße und Sesam (14,50 Euro) – sensationell! Offensichtlich war bei der Gestaltung des angerichteten Tellers ein etwas verspielter Art Director am Werk, denn die drei pilzgefüllten Tofu Türmchen stehen wie eckige Schornsteine neben einer steilen Reispyramide am Sojasee beim Pak-Choi-Wäldchen.
Sieht ein bisschen aus wie eine Modelleisenbahn, aber man will es sofort aufessen, so köstlich ist es. Außerdem sitzt man dabei selbst in einer kunterbunten Welt aus Lampions und gemalten Fenstern. Und dazu trinkt man am besten eine der hausgemachten Limonaden.
Ông Táo Vegan – Authentic Vietnamese Kitchen, Friedberger Anlage 14, Frankfurt Nordend-Ost, Nähe Zoo, täglich 11:30 – 14 und 17 – 22 Uhr, Tel 069 449844, ongtaovegan.de