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Bild: Ben Toms, from Evolution, 2023 – 24, © 2026 The Gourmand All rights reserved, www.thegourmand.co.uk
Foto: www.taschen.com
Bewusstseinserweiternde Droge, Genussmittel, gesunde Zutat, bunter Genosse, giftige Kreatur. Pilze sind so vieles und gehören zu unserem Leben dazu.
Bäume brauchen sie, um richtig zu wachsen, Tiere ernähren sich von ihnen und feuchte Häuser zeigen mit ihnen, dass saniert werden muss. Das Buch „The Gourmand's Mushroom. A Collection of Stories & Recipes“ (ISBN 978-3-8365-8661-0) von David Lane und Marina Tweed entführt nicht nur in die Küche, es zeigt auch, die Kunst mit und über Pilze. Ein Kunst- und Küchenbuch, das beeindruckt und unterhält.
Denn Pilze verbinden, was getrennt scheint: Leben und Verfall, Nutzen und Gefahr, Schönheit und Ekel. Unsichtbar unter der Erde spannen sie Netze, die Wälder zusammenhalten, während sie über der Erde oft nur kurz aufblitzen – als Erinnerung daran, dass Wachstum ohne Zersetzung nicht existiert. Der Kölner TASCHEN Verlag hat einmal mehr ein Schmuckstück für deine Bibliothek am Start. www.taschen.com, www.thegourmand.co.uk
Der Zitrone und dem Ei wurde auch schon ein Buch gewidmet, schau mal hier ... „Oh, wie sauer!“.
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